Légalisons la vente d'oeufs dans les marchés publics

Lundi le 10 septembre 2012

Chers amis, membres des médias, employés du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ),

Je vous propose d'agir et de prendre position en faveur d'une agriculture ouverte, inclusive et moderne.

Samedi le 15 septembre prochain, je vous invite à venir m'acheter un oeuf...

Depuis le 30 avril dernier, j'essaie d'obtenir du MAPAQ un énoncé clair de position en ce qui a trait à la possibilité de permettre aux producteurs d'oeufs indépendants la vente de leurs oeufs dans un marché public.

Sachez qu'au Québec, bien qu'il soit possible au producteur artisanal de vendre ses oeufs chez-lui, il lui est interdit de le faire dans un marché public si ses oeufs ne sont pas CLASSÉS. On parle autant de l'oeuf vendu en coquille (ex.: à la douzaine) que de l'oeuf transformé (ex.: en quiche).

Or, la classification dont on parle ici est faite par une poignée de méga classificateurs qui travaillent habituellement avec des poulaillers comptant plus de 36,000 poules pondeuses chacun. La production d'oeufs au Québec appartient à une centaine de producteurs détenteurs de quotas. La valeur des quotas que ces cent producteurs se partagent approche le milliard de dollars.

Pas surprenant que les postes de classification refusent de faire affaire avec les petits éleveurs (d'une centaine de poules et moins) qui ont à peine une quarantaine de douzaines d'oeufs à faire classer à la fois.

La classification n'est PAS une mesure visant à assurer l'innocuité de l'oeuf mais plutôt une procédure de standardisation cosmétique des oeufs.

Heureusement, le Règlement sur les aliments prévoit la possibilité de «classer soi-même ses oeufs» pour les producteurs de moins de 250 pondeuses, l'exemptant pour ce faire d'avoir à bâtir un poste de classification enregistré. Cet aspect de la loi ne semble pas encore avoir été exploité.

J'ai donc proposé au MAPAQ le 8 août dernier, suite à de nombreuses conversations écrites et téléphoniques, un guide d'interprétation de la loi à l'intention des producteurs indépendants (présents et futurs) exploitant moins de 100 poules pondeuses (le maximum permis sans quotas) qui voudraient classer eux-mêmes leurs oeufs.

Cette proposition de 4 pages, disponible sur notre site internet, soumet une interprétation plausible des lois portant sur la classification des oeufs.

Ainsi, pour chaque exigence de la loi, je propose une interprétation concrète. Tout ceci de manière à permettre à de petits producteurs de classer leurs oeufs eux-mêmes à domicile en respectant le règlement en vigueur.

Jusqu'à aujourd'hui, le MAPAQ refuse de se prononcer à savoir si un oeuf classé selon la méthode que je propose serait: a) considéré comme un oeuf classé et donc permis à la vente par le producteur à l'extérieur du lieu de production OU b) un oeuf non classé, impropre à la vente, de nature illégale et devant être retiré de la vente.

Il me semble maintenant évident que la seule manière de faire trancher le MAPAQ est de se sortir le cou ; )

Voici pourquoi je ferai la vente d'oeufs que j'aurai classés moi-même, en espérant voir le MAPAQ prendre position en faveur des oeufs classés à domicile, en faveur donc des circuits courts de distribution et, surtout, en faveur des artisans.

Les oeufs seront vendus à l'unité seulement, je vous laisserai le soin de fixer la valeur que vous leur accordez. Les profits de la vente des oeufs serviront à financer la production de mon film «La ferme impossible» qui porte sur l'état des possibles en agro-alimentaire au Québec. Tous les acheteurs qui désireront s'identifier verront leur nom apparaître dans le film au chapitre des remerciements.

Je serai donc au Marché d'été de Val-David de 9h à 13h le 15 septembre pour y vendre mes oeufs classés chez-moi,

Au plaisir de vous y retrouver pour débattre de la suite des choses,

Dominic Lamontagne
En Pleine Gueule | 819-321-1022
http://www.enpleinegueule.com

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