“Hustlers of the world, there is one Mark you cannot beat:

The Mark Inside.”

William S. Burroughs – Naked Lunch, 1959

Le 6 Septembre 1951, au Bounty Bar de Mexico City, William S. Burroughs loge accidentellement une balle dans la tête de sa femme lors d’une beuverie entre ami – un événement tragique et complètement insensé qui inspira l’une des œuvres les plus importantes de la littérature américaine : Naked Lunch. Plus qu’un roman, ce voyage sans queue ni tête dans le royaume insolite de l’Interzone est une expérience sans pareil, une sorte de rêve éveillé, de la littérature à l’état brut.

Un groupe de restaurateurs ingénieux de Sainte-Sophie s’inspire quelque peu du génie fou de Burroughs et vous propose de la fine cuisine en canne avec une sacrée touche d’originalité. Le résultat est un délire gastronomique sans égal dans le petit monde des repas en conserve. Des plats tels que le Smoked Meat au Canard ou le Pâté Chinois de Gibier apportent une note culinaire distinctive aux repas familiers, d’autant qu’ils se préparent en un tour de main. Un cadeau des cieux pour les jeunes célibataires gourmets !

LE NAKED LUNCH nous offrent aussi quelques recettes un peu plus classiques telles que la Choucroute Alsacienne à la bière St-Ambroise et la Soupe Thaïlandaise. Je peux vous assurer que la Choucroute Alsacienne saura tenir tête aux plus grands maitres de la choucroute et bien que je n’ai pas eu la chance de goûter la Soupe Thaïlandaise je suis certain qu’elle vaut le détour.

Personnellement, je dois admettre que mon préféré d’entre tous demeure le Smoked Meat au Canard. Suivez bien les instructions à l’endos de la canne et vous aurez droit à un Smoked Meat gourmet que vous n’oublierez pas de si tôt ! Ce n’est pas pour rien après tout qu’il soit considéré comme leur plat le plus populaire, même à l’époque où LE NAKED LUNCH était un restaurant renommé de la rue Wellington dans le cartier de Verdun. c’était une expérience routinière, à l’époque, lorsque je visitais des amis dans le quartier. Vous pouvez donc vous faire une idée du bonheur que j’ai eu de retrouver cette vieille flamme sur les étalages de Latina.

Alors voilà : que vous n’ayez pas envie de trop vous cassez la tête ou que vous soyez en quête de cuisine originale et délicieuse (et pourquoi pas les deux?) alors passez nous voir Chez Latina et nous vous feront un plaisir de vous conduire vers ces fins délices en conserve. Burroughs affirme qu’il ne se souvient pas d’avoir écrit son roman quintessentiel, mais pour ce qui est de cette ligne gastronomique, vous ne serez pas prêts de l’oublier !