SALONS 2011
Le MARCHÉ DE NOËL de Val-David les 10 et 11 décembre, de 10h à 16h.
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Novembre 2011

Les conserves, un patrimoine
Par Yanick Villedieu
Publication d'un article sur notre entreprise
dans l'édition du 1er décembre 2011 du magasine L'actualité . Lisez-le.

Juillet 2011

BARON: numéro spécial sur le démarrage d'entreprise

Publication d'un article sur notre entreprise dans le magasine
BARON volume UN No 003. Lisez-le.

Cuisiner, encanner, manger.
Par Nelson Roberge

Juin 2011

Smoked Meat de Canard : La grande découverte du Festibière de l'Outaouais
L'événement de l'année... sous la pluie
Par Mario Boulianne
« ... Il faut aussi dire que le Festibière est une véritable terre de découvertes.
On y a découvert des produits surprenants, voire déroutants. Comme par exemple les conserves
gastronomiques Le Naked Lunch, la grande découverte de ce festival, selon moi.
Tous les visiteurs en parlaient et la qualité du smoke meat de magret de canard
s'est répandue comme une traînée de poudre sur les réseaux sociaux.
Si on visite le site Internet de ce produit, on peut trouver tous les points de vente en Outaouais. ... »

Publié le 30 mai 2011 à 05h30 dans Le Droit

Mai 2011

Lancement de notre Smoked Meat de Boeuf
Autrefois, les boeufs que nous mangions étaient herbivores.
Aujourd'hui, les ruminants élevés au pâturage se font rares.
Le boeuf conventionnel mange plutôt du grain.

Notre Smoked Meat de Boeuf vous offre un morceau entier
de poitrine de boeuf Angus élevé au pâturage,
épicé tel le traditionnel smoked meat montréalais,
baignant dans son propre bouillon de cuisson.

Plus d'informations dans notre section produits.

Article dans Le Mirabel samedi le 21 mai 2011

Avril 2011

On parle de nous dans le cahier week-end du Journal de Montréal
Thierry Daraize glisse quelques mots sur nos produits dans
ses actualités gourmandes du cahier week-end CASA du
Journal de Montréal.

Le Naked Lunch récompensé au Concours Québécois en Entrepreunariat
Le Naked Lunch a remporté le prix Distinction de la catégorie Bioalimentaire
du Concours Québécois en Entrepreunariat pour son implication communautaire
et sa croissance exemplaire.

Mars 2011

5 Fantastic Food Ideas
Le "Food Blog" de Erin Poetschke du site Canadian Living propose à ses lecteurs
de nous découvrir sous la plume de Indigonat de Foodies Emporium.
Lisez le blog sur le site de Canadian Living.
Lisez le blog à partir de notre propre site.

Lisez l'article de Indigonat sur le site de Foodies Emporium


URBAN DADDY
Le "e-zine" New-Yorkais Urban Daddy propose à ses 2 millions
d'abonnés de nous découvrir. Lisez l'article sur le site d'Urban Daddy.
Lisez l'article à partir de notre propre site.

Le magazine Je cuisine propose à ses lecteurs de nous découvrir
Isabelle Gratton présente nos produits dans la section Je découvre.
Lisez l'article ci-dessous ou consultez la page complète du magazine.

Février 2011
Latina blogue sur nous en ce dernier jour de février
Lisez l'appréciation surréaliste de notre univers culinaire (et littéraire!)
par le blogueur "admin" de Chez Latina dans le Mile-End à Montréal:
sur le site original (meilleure option pour l'instant)
ou en version archivée (en 2020 par exemple ; )

Janvier 2011
Bilan final des sommes générées par la première édition de la
Conserve de la Guignolée Naked Lunch 2011

143 conserves "édition guignolée" ont trouvé preneur au mois de décembre 2010. Vendues 50$ pièce, 40$ étaient remis à la Grande Guignolée des Médias et 10$ aux fournisseurs.

Grâce à votre générosité, le Naked Lunch pourra remettre un chèque de 5,720$ à la Grande Guignolée des Médias.

Ce montant s'ajoute aux 4168$ amassés grâce aux lots de conserves mis à l'encan à l'émission C'est bien meilleur le matin. Notre initiative aura permis de générer 9,888$ en tout cette année.

Un merci particulier à Claude Robinson, Isabelle Roberge, Isabelle Fafard, La Fromagerie Atwater, Le Marché des Saveurs et le Restaurant Le Pied de Cochon.

Le Pâté chinois du Naked Lunch à Salut Bonjour sur le réseau TVA le 31 janvier 2011

"Les aliments réconfortants ont la cote en hiver.
Ils apaisent l'âme et nous rappellent souvent des plats familiaux qu'on partageait en toute convivialité.
Cette semaine, Isabelle a déniché 7 plats/boisson qu'elle a fait tester aux membres de l'équipe.
Elle donne son avis de nutritionniste également sur ces produits !"

(...)

"4. Le pâté chinois

Quand on parle de plat réconfortant, rien ne bat un bon pâté chinois.
Une curiosité qui a attiré notre attention, c’est le pâté chinois…en boîte.
Des conserves gastronomiques proposées par la compagnie Naked lunch.
L’authentique pâté chinois québécois préparé de manière traditionnelle avec ses trois étages de réconfort.
D’abord une viande hachée maigre de cerf, sanglier et bison saisie à la poêle,
suivie d’une couche de maïs et finalement des pommes de terre pilées
au gras de canard. Goûteux, onctueux et sans aucun agent de conservation.
Pour infos : www.lenakedlunch.com/produits.html

Les commentaires de la recherchiste

Tout d’abord, il faut savoir que je ne suis pas une grande fan de viande
mais j’ai particulièrement apprécié que le bœuf haché soit remplacé par du gibier
qui était délicieusement apprêté. L’idée est géniale et la préparation très simple
par contre mon produit final fut plus où moins réussi côté esthétique.
Les pommes de terre avaient une belle texture, mais manquaient un peu de saveur, la portion généreuse.

Les commentaires d'Isabelle

Un pâté chinois de luxe à base de gibier (cerf, sanglier et bison),
maïs et purée de pommes de terre pilées au gras de canard.
On se limite toutefois à la demie conserve puisque le produit est plutôt
calorique (454 Calories), gras (26 grammes, soit l'équivalent de 6 c. à thé de beurre)
et salé (36% de l'apport maximal) . On aime toutefois la belle liste d'ingrédients, on se croit dans un grand resto!"

(...)

Décembre 2010

Le Naked Lunch dans le NATIONAL POST
11 décembre, page WP9 - Bravissimo

Smoked Meat De Canard, Le Naked Lunch
400 g, $15.95. Available from select fine food retailers in Quebec; lenakedlunch.com
In Quebec, if it walks like a duck and talks like a duck, it’s liable to
end up in one of these cans — which is fine with us, as this product
is an unlikely hit. What looks like a one-note novelty item turns out
to be a deliciousportion of lightly smoked shredded fowl, tender
and toothsome. Simply immerse the can in boiling water for 4
minutes; let stand; open; and apply contents to pizzas, appetizers, or sandwiches.
Looking for a conversation piece for your next gathering? Try duck-in-a-can canapés;
the taste will cause a flap, and so will the package.

« Chic et de bon goût »
« Parce qu'à la joie s'ajoute la fierté d'offrir de si beaux produits de chez-nous »
Le magazine Châtelaine propose notre Smoked Meat de Poitrine de Canard
dans leur guide d'idées cadeaux 2010 (DÉLICES d'ici, p.242)

Dominic Lamontagne parle des produits du Naked Lunch
à l'émission La Cantine du Canal V



Visionnez les vidéos sur le site du Canal V en cliquant ici.

Novembre 2010

Le lot Naked Lunch de la Grande Guignolée rapporte 4 168.00$

Les 10 paires « conserve de jaret de cerf /dessin de Claude Robinson » ont
rapporté respectivement 368, 375, 375, 375, 375, 400, 400, 450, 450, et 600 dollars.

À ce total se rajouteront les ventes des conserves 11 à 150 en magasin.
Si toutes les conserves sont vendues, nous auront amassé 9,768$
pour la Grande Guignolée des Médias.

Les mises finales des lots :

Voyage au coeur de la Chine du thé – 11 000 $
Traitement Top Glamour Elle Québec – 10 500 $
Luxe à la française – 8000 $
Suivez nos correspondants à Washington – 5800 $
Gaspésie gourmande – 5555 $
Tournée des grands ducs avec les Kiwis – 5000 $
Entraîner les animaux exotiques avec Jacinthe Bouchard – 4577 $
Luc Langevin chez vous – 4200 $
On cerf à la Guignolée – 4168 $
Ski Bromont – 3000 $
Matinée botanique avec Pierre Gingras – 2800 $
Les grands esprits se rencontrent au CERIUM – 2800 $
Espace musique et OSM – 2500 $
Toc toc toc... – 2200 $
Carte privilège tapis rouge Montréal – 2200 $
Chandail autographié du Canadien – 2000 $
Paul sur votre mur – 1500 $
Des petits mots doux de vos vedettes – 1388 $
Le marteau de Jacques Dupuis – 1150 $
En bicyclette avec Bilodeau – 1100 $
Un chapelet de Ginette – 650 $
Exemplaire dédicacé du livre Les chefs! – 150 $

Le lot Naked Lunch de la Grande Guignolée expliqué par Dominic Lamontagne

Écoutez l'extrait de cette émission du 30 novembre en format MP3 .

Le lot Naked Lunch de la Grande Guignolée expliqué par Liza Frulla

Liza Frulla, maraine de notre lot à la radio de Radio-Canada, a décrit
sommairement ce matin ce qui était offert. Écoutez en format MP3 .

Le Naked Lunch et Claude Robinson offrent 10 lots à la Grande Guignolée des Médias

Pour inaugurer la première conserve officielle de la Grande Guignolée des Médias,
le Naked Lunch réserve les 10 premières conserves sorties de cuisine, numérotées de 1 à 10,
à la vente aux enchères de C’est bien meilleur le matin, à la radio de Radio-Canada.
Chacune de ces conserves est un lot en soi sur lequel vous pouvez miser.
Et chacune est accompagnée d’un dessin original et unique de Claude Robinson,
signé par l’artiste et muni d’un certificat d’authenticité.

Première édition de la conserve officielle de la Grande Guignolée des Médias

L'équipe du Naked Lunch s'est jointe à l'organisation de la Grande Guignolée des Médias
pour lancer une nouvelle tradition: La conserve Naked Lunch pour la Guignolée.
En effet, chaque année, la conserverie Gastronomie Le Naked Lunch créera pour l’occasion
un nouveau plat en conserve, exclusif à la Guignolée et produit en quantité limitée.
L’étiquette de la conserve de la Guignolée sera réalisée par un artiste québécois différent d’année en année.
Les profits seront remis à la Guignolée.
Au menu cette année : un jarret de cerf sur l’os à la sauce porto et foie gras
accompagné de pommes de terre à la sarladaise. L'étiquette est signée Claude Robinson.
140 conserves numérotées seront produites et vendues
dans trois points de vente à Montréal: La Fromagerie Atwater (Marché Atwater),
Le Marché des Saveurs (Marché Jean-Talon)
et le Restaurant le Pied de Cochon (536 Duluth Est).
La conserve est vendue au coût de 50$. De ce montant, 40$ est remis à la grande guignolée des médias.
Visitez la page d'entrée de notre site internet pour de plus amples informations.
www.lenakedlunch.com

Passage de Dominic à CIBL 101.5 Radio-Montréal à l'émission L'Omnivore

Dominic est allé rencontrer Carl Witchel lors de l'enregistrement de son émission L'Omnivore
aux studios de CIBL le 17 novembre pour parler du projet de conserve officielle de la Grande Guignolée des Médias.
À écouter en intégrité sur le site de L'Omnivore ou en condensé en format MOV.

"Behold the wonders of smoked duck in a can!"
Chronique par l'éditrice culinaire Shawna Wagman du Ottawa Magazine:
«Just leave it to the creative gourmands behind a little Québécois preserved-food
company to come up with the idea of crossing smoked meat with duck magret».
À lire sur le site du magazine ou en format PDF.

Octobre 2010
"Pour un souper de semaine chic-vintage"
Critique blogue de notre smoked meat de canard par Marie-Sophie L'Heureux,
«Langue fourchue et gourmande assumée, Dame Quichotte de la gourmandise».
À lire sur le blog ou en format PDF.

Septembre 2010
On parle de nous à "L'après-midi porte conseil"
Mention de nos produits dans une chronique de Catherine Richer.
Visitez directement le site de Radio-Canada ici ou consultez la chronique ici.

L'intégrale de la conversation:
Catherine Richer: Le Naked Lunch, ça c'est absolument incroyable, ce sont
des conserves gastronomiques.
Dominique Poirier: Ben Voyons Donc
- Oui madame, et c'est fait au Québec. Alors aujourd'hui vous goûterez au
Pâté Chinois de Gibier
- Ah, c'est ça que je suis en train de manger?
- Oui, c'est leur toute dernière conserve. Donc ils le disent, le concept est
novateur, c'est des plats gastronomiques, qui sont élaborés, qui sont
savoureux en "Can", excusez l'expression, mais...
- Oui, oui, tout-à-fait
- C'est vraiment ça. Donc pour eux, "Gastronomie" pour la recherche de
qualité, "Naked" pour la mise à nue et Lunch pour la bouffe. Donc, une
espèce de gastronomie mise à nue. J'aime ça parce qu'on peux donner ça...
- Ça se conserve!
- Ça se conserve, très longtemps, c'est vendu à plusieurs endroits au Québec
et quand je dis plusieurs endroits vous en avez à Baie-Saint-Paul, vous en
avez en Gaspésie, vous en avez à Sept-Îles, je veux dire vraiment plusieurs
endroits, pas juste à Montréal, sinon vous pouvez faire livrer ça par la poste,
parce que vous avez un site internet où vous pouvez commander, des
achats en ligne, celui-là par exemple c'est 13.95$ mais vous avez vraiment
deux portions, y en a pour deux, c'est beaucoup. C'est donc une portion
pour deux personnes. Pour un étudiant qui part en appartement, on adore ça.
- Ben oui
- Un petit voyage de camping, voilà.
- Oui, puis même à la maison.
- Oui, quand on l'a déjà à la maison, c'est ça qu'on aime.
- Naked Lunch.com, à retenir...

Août 2010
Le meilleur Smoked Meat de Montréal
À lire sur le blogue de Julie Coderre: La Fouine Cuisine.
Visitez le blogue dirèctement ou consultez l'article ici.

À lire dans le blogue du magazine LouLou
Un produit québécois à découvrir absolument...
Consultez la chronique ici ou sur le site de LouLou magazine

Coup de coeur du magazine CHÂTELAINE
Lisez l'article publié sur le site de chatelaine.com
en format PDF ou sur le site de Châtelaine.

Le magazine RICARDO aime les produits du Naked Lunch
L'équipe du magazine RICARDO a beaucoup aimé nos produits:
«Les petits plats de cette entreprise québécoise sont épatants.
La soupe thaïe avec des litchis est incroyable et le smoked meat de canard, délicieux.
Cela vaut la peine de débourser un peu plus. Emballage simple et réussi.»
Consultez la rubrique ici.

Avril 2010
Le Naked Lunch récompensé au Concours Québécois en Entrepreunariat
Le Naked Lunch a remporté le premier prix de la catégorie Bioalimentaire
du Concours Québécois en Entrepreunariat.

Mars 2010
Le Naked Lunch finaliste du Gala des Zénith 2010
Le Naked Lunch a été sélectionné comme finaliste du Gala des Zénith 2010
dans la catégorie Zénith Innovation. L'événement organisé par la Chambre de
commerce et d'industrie de Saint-Jérôme aura lieu au mois d'avril.

Février 2010

La Naked Lunch à la télévision de Radio-Canada
Anne-Marie Withenshaw parle de nous à l'émission La fosse aux lionnes le 5 février:
“Les conserves de luxe sont in. La conserve a été inventée par Nicolas Appert en 1795.
Si elle a longtemps été considérée comme la nourriture des pauvres, la conserve fait un
retour remarqué. La principale vertu de la conserve? Conserver le goût des aliments.
Les conserves haut de gamme se distinguent par l'absence d'agents de conservation et
par une courte liste d'ingrédients.

Le Naked Lunch, propose depuis 2005 de remettre la conserve au goût du jour avec des
soupes thaïlandaises, du smoked meat ou encore de la choucroute en conserve.

Évidemment, si la conserve fait un grand retour, c'est que le prêt-à-manger demeure très
tendance en ce début de 2010.

Janvier 2010

La Naked Lunch à la radio de Radio-Canada
Francine Grimaldi parle de nous à son passage à l'émission Samedi et rien
d'autre le 30 janvier à 8h38: “Je vous ai apporté des plats cuisinés, goûtez
moi ça. Pour améliorer votre menu à bord c'est absolument merveilleux de
pouvoir trouver une telle qualité de mets en boîtes de conserves pour
10-15$ Tajine de légumes olives et agneau ("Ah c'est ça qui chauffait tout
à l'heure?"), choucroute alsacienne complète ("Hmmmm!") véritable soupe
thaï, smoked meat de canard... ça m'a surpris un peu parce que vous avez
un magret entier épicé mais y'est pas fumé... Mais c'est d'une finesse...
Chapeau aux créateurs de la conserverie gastronomique artisanale
le Naked Lunch.

Novembre 2009

On parle de nous dans le magazine H Masculin Singulier
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le H Magazine du mois de
Décembre 2009, rubrique «H mange» à la page 48.

On parle de nous dans le magasine Coup de Pouce
Inclusion de nos produits dans le Guide cadeau (cliquez pour la pleine page)
de la revue Coup de Pouce du moi de Décembre 2009,
rubrique «Vive les produits d'ici».

On parle de nous dans l'hebdomadaire Les Affaires
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans Les Affaires(format journal hebdomadaire)
de la semaine du 7 au 13 novembre, rubrique «tendances petites et créatives» par Dominique Froment.

Août 2009

On parle de nous dans le magasine Châtelaine
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans la revue Châtelaine du
moi d'Août 2009, rubrique «BRÈVES CUISINE» par Louise Gagnon.

Juin 2009

Vente du bistro

Bonjour à tous,

Il y a longtemps qu'on ne vous a pas donné de nouvelles!
Comme plusieurs d'entre vous le savent déjà, le bistro
a été cédé à une nouvelle administration depuis un bout de temps.
Manuel Morasse et Simon Martin sont les nouveaux propriétaires
du bistro et l'établissement s'appelle maintenant Bistronomie Terre Ferme
(www.bistroterreferme.com). Vous pouvez les rejoindre au 514-767-9981.

Le Naked Lunch existe toujours mais nous nous concentrons maintenant
uniquement sur la production de nos conserves gastronomiques. Nous avons
plusieurs points de vente à travers le Québec. Vous pouvez consulter la liste
complète de nos détaillants sur notre site internet au www.lenakedlunch.com/detaillants.html

Vous trouverez aussi sur le site la liste des événements auxquels nous participerons cette année.

Si vous n'avez pas de détaillant près de chez vous, il vous est toujours
possible de nous contacter par téléphone au courriel pour faire une commande
et nous vous l'enverrons par courrier.

Au plaisir!

Amélie

Novembre 2008

Le Naked Lunch remporte le 2ième prix Jeunes Promoteurs
lors de l'édition 2008 du « Coup de Chapeau » verdunois

Le Naked Lunch remporte le concours UNIO
dans la catégorie «Commerce de moins de dix employés»

L'article numérisé dans le journal est ici

Octobre 2008
Le Naked Lunch dans The Gazette
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le quotidien
montréalais The Gazette le 29 octobre

L'article numérisé dans le journal est ici
Taste of the Town: Verdun

There is an energizing high-street vibe to this shopping neighbourhood: a funky bistro that offers everything on its menu for takeout customers; [...]

[...] Gastronomie Le Naked Lunch, 4816 Wellington St., 514-849-7418
This place is a friendly bistro with wonderful food and a wine bar featuring private imports. The menu is also available for takeout - from Alsatian sauerkraut and Thai soup to coq au vin and lamb curry.

Le Naked Lunch also does its own canning - probably the only establishment in Quebec to do so. A canned vegetable tagine was as terrific when reheated at home as it was when it was eaten on the premises. Ditto for a corn and clam chowder. Mmm. The canned foods are available for sale, along with other artisanal products, in the bistro's gourmet shop. There is also an online shop: www.lenakedlunch.com.

Juin 2008
Le Naked Lunch: critique dans La Presse
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le quotidien montréalais La Presse
samedi le 21 juin 2008.

Lisez l'article sur Cyberpresse.ca
Lisez l'article en format PDF

Avril 2008
Naked Lunch classé dans le Top 12 de "The Gazette"
des établissements montréalais offrant des plats pour emporter

Lisez l'article numérisé en entier en format PDF
Lisez seulement le texte de l'article en format HTML

Critique culinaire dans le Montreal SCOPE
Lisez la critique culinaire de Jean-Guy Faucher dans le numéro d'avril
du Montréal Scope.

Février 2008
Le Naked Lunch prépare un repas gastronomique à bord du SEDNA IV
Le Naked Lunch préparera un repas bénéfice (250$ le couvert)
pour l'équipe de "Bleu voile océanique" le 21 février prochain à bord du SEDNA IV,
amarré au quai de l'horloge. Le SEDNA IV est le voilier dont le voyage vers l'Antarctique
est relaté dans le film "Le dernier continent".

Janvier 2008
Le Naked Lunch commandite l'équipe de Bleu Voile Océanique
Bleu voile océanique est un projet de course au large et de
sensibilisation à l'environnement. Ses objectifs à court terme
vont de la construction au Québec d'un monocoque de la
Class 40' à sa participation à la Transat Québec - Saint-Malo
dont le départ sera donné le 20 juillet 2008.

Le Naked Lunch fournira à l'équipe de la traverséee toutes les conserves
gastronomiques nécessaires à leur alimentation pendant la course!

Décembre 2007
On parle de nous dans le magasine PURE
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans la revue PURE du
moi de décembre 2007, rubrique «Vacances».

Novembre 2007
Interruption temporaire de notre production de conserves
En novembre 2007, le MAPAQ (Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de
l'alimentation du Québec) vient comme à l'habitude inspecter nos installations et
nos procédés de production. Ils décideront toutefois, cette fois-ci, de saisir nos quelques
2,000 conserves gastronomiques. Pourquoi cette fois-ci et pas les fois d'avant?
« Avant c'était avant monsieur, maintenant c'est maintenant ».
Lisez tous les détails de la saga: « Cauchemar Made In Québec »

Août 2007
Nouvelles heures d'ouverture
Le bistro, et du même coups notre épicerie fine, sont
maintenant ouverts du mardi au dimanche de 11h à 21h.
La grande table de la salle à manger et le comptoir longeant
le mur ont été remplacés par cinq tables pour deux et deux tables
pour quatre. Vous pouvez désormais réserver vos place au (514) 767-9981

Le Naked Lunch dans VOIR
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans l'hebdomadaire montréalais VOIR
le 16 août 2007 (cliquez sur l'image pour l'agrandir).

Mars 2007
On annonce le nouveau bistro Naked Lunch au Quartiers Gourmands
 Parution d'un article sur le Naked Lunch dans les nouvelles électroniques du
15 mars 2007 de QuartiersGourmands.com, «le guide complet des commerces
alimentaires de spécialité».

2007-03-15
Le Naked Lunch persiste et signe avec son nouveau bistrot
Ils font partie des chefs de file qui ont insufflé innovation et jeunesse dans la vie alimentaire de Verdun. Les propriétaires de Gastronomie Le Naked Lunch poussent plus loin leur audace en ouvrant presque dans leur cuisine un bistrot qui présente leurs grands succès culinaires, dont plusieurs sont également offerts sous vide ou en conserves maison. Soupe thaï, salade de gésiers, choucroute garnie, smoked meat au magret de canard et plusieurs autres bons petits plats typiquement bistrot, qu’on accompagne d’un vin d’importation privée ou d’une bière à découvrir comme la blonde Bierbrier brassée sur la rue Guy à Montréal. Un bistrot fort sympathique où la grande table familiale se partage entre les différents convives à moins qu’ils préfèrent le comptoir avec vue imprenable sur les prouesses du chef Dominic (notre photo). Ouvert le midi, du mardi au samedi, et le soir, les jeudi et vendredi.
Gastronomie Le Naked Lunch
4816 Wellington, Verdun • 514 849-7418
www.lenakedlunch.com

Janvier 2007

Première inscription dans le guide Quartiers Gourmands
 Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le guide QuartiersGourmands.com,
«le guide complet des commerces alimentaires de spécialité».

Décembre 2006

On parle de nous dans le magasine LouLou
 Parution d'un article sur le Naked Lunch dans la revue LouLou du
moi de décembre 2006, rubrique «Escales gourmandes».

Le Naked Lunch
...........................................................................................................................
Dominic aux fourneaux, Amélie et Denis à tout le reste: voilà un trio de passionnés qui vous en mettent plein la bouche. Leur spécialité? Popoter des petits plats afin que vous puissiez vous la couler douce. On a adoré le foie gras maison et la soupe thaïlandaise, le tout vendu sous vide à la boutique-resto. Pour le réveillon des gastronomes paresseuses: une glacière débordante de bouffe et des paniers-cadeaux à emporter. Dégustations privées et service de traiteur complètent le menu.

4816, rue Wellington, Verdun • Station De l’Église • 514 849-7418 • www.lenakedlunch.com
Prix: de 3,95 $ à 36 $ pour les plats préparés; de 30 $ à 50 $ pour les paniers-cadeaux

Le « festin de babette » au Naked Lunch
Le chef Dominic a recréé avec minutie, à l'occasion du 60e anniversaire
de son père Claude, la version cinématographique du fameux festin de la chef
anglaise Babette. (voir «festin de babette» sur wikipedia).

En voici le menu détaillé, avec photos et recettes.

Vous pouvez réserver le Naked Lunch pour revivre le festin de babette.
Le repas est au coût de 4,500$ (taxes et service inclus) pour 12 personnes
exactement. Vous devez réserver trois mois à l'avance.

Novembre 2006

Le Naked Lunch dans The Gazette
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le quotidien montréalais The Gazette
au moi de novembre 2006.

For those convinced their home is just too
tiny to entertain, there is another option:
rent a restaurant.
Private groups of six to 25 can take over
Le Naked Lunch's large table for the night,
bring CDs of music and treat themselves
a choice of three tasting mesnus whipped
up in the open kitchen. And, of course, the
wineflows freely.
"We get a lot of young professionals in
their 30s. Sometimes they don't want to
bother cooking," the resto-boutique's
Amélie Dion said. "In a small apartment
these days you can't easily have 12 people
and serve a six or 10 course meal. So they
can come here.
"It's like you're at home but you don't
have to do the dishes!"

Le Naked Lunch
4816 Wellington St., Verdun,
514-849-7418, www.lenakedlunch.com.
Groups of six minimum. Menus from $30
to $100.

 Once the sun goes down, this gourmet bou-
tique and catering centre in Verdun moon-
lights as a private restaurant for single groups. Behind the sleek, diner-style exte-
rior. there are different menu formats to
choose from. A cocktail-style evening fea-
tures creative canapés like salmon tartare
with flying-fish roe, smoked trout on man-
go and avocado salsa and shrimp flambéed
with pastis while the "grande dégusta-
tion" option, a 10-course affair served with wines to match, is more of a sit-down expe-
rience.

Octobre 2006


Un journal important de la communauté chinoise de Montréal parle de nous
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans le journal
chinois Luby du 13 octobre 2006. Traduction à venir

Septembre 2006

La revue Clin d'Oeil parle de nous
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans la revue Clin d'Oeil du
moi de septembre 2006, rubrique «Sorties».

Août 2006

Le Naked Lunch à « Des Kiwis et Des Hommes »
Dominic est le chef invité de l'émission Des Kiwis et Des Hommes
du 17 août de 9h à 10h30 à la télévision de Radio-Canada

Un petit extrait vidéo de l'émission: une capsule portant sur le Naked Lunch.

Formats: QuickTime ou YouTube

Juillet 2006

Une pleine page Naked Lunch dans le journal VOIR
Parution d'un article sur le Naked Lunch dans guide
du VOIR le 31 juillet 2006.


Le Naked Lunch dans le petit futé MONTRÉAL 2006/2007
Le petit futé est un guide touristique des lieux d'intérêts à Montréal

La vente trottoir de la promenade Wellington
Venez à l'épicerie déguster nos produits du 31 mai au 3 juin,
entre 11h et 20h, alors que la rue Wellington sera fermée aux automobilistes.

Avril 2006

Les conserves Naked Lunch au Métro Joannette
Nous distribuons maintenant 6 de nos produits en conserve
au Métro Joannette de la rue de l'Église à Verdun!

Mars 2006

Le Naked Lunch à la télévision!

Une capsule vidéo de 2 minutes,tournée avec Dominic dans nos cuisines,
a été diffusée dans le cadre de l'émission Qu'est-ce qui mijote?
sur les ondes de TQS les 25 mars (17h) (redifusée les 19 août (17h) et
21 août (13h) prochains). Vous pouvez maintenant visiter le site de l'émission
ou télécharger le document en format PDF.

Février 2006

Franc succès pour notre première activité "nouvelle formule"

Date: jeudi 9 février 2006
Heure: 18h45
Thème: Les vins de la Maison Balthazard
Invitée spéciale: Liette Tremblay
Coût: 45$ (taxes et service en sus)
Nombre d'invités: 23

Au menu:
Canapé de saumon fumé et avocat
La Segretta Bianco 2004 (741264)

Potage de carottes, gingembre et Xérès
Pedro Ximenez Solera montilla-moriles (810771)

Terrine de gésiers et cuisse de canard confits sauce aux figues
Vinalange Tempranillo 2004 (importation privée)

Bavette à l'échalotte et riz sauvage au chamblé et amandes grillées
Cuvée Les Artèmes 2001 Côtes du Lubéron (importation privée)

Coulis de framboise au Kirsch sur ganache au chocolat noir 70%
Domaine Rotier Renaissance gaillac doux 2000 (895490)

Janvier 2006

Bonne année!

Le Naked Lunch reçoit sa première critique culinaire
sur sweetspot.ca (si le lien ne fonctionne pas, consultez
la critique ici).

Les 6 à 9 Naked Lunch font peau neuve. Nous vous offrons
maintenant la possibilité de réserver votre place lors d'une formule
assise où seront dégustés nombreux accords de vins et de mets.
Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour être tenu au
courant de la tenue de ces événements.

Novembre 2005

L'épicerie fine vous propose son menu du temps des fêtes 2005!
Foie gras de canard au cidre de glace, crème de lait de coco aux
pétoncles de baie, cassoulet royal Saint-Esprit, fromages Chaput,
crème brûlée aux bleuets.

Octobre 2005

Le Naked Lunch sert les convives du « Défilé bénéfice d'Yves Jean Lacasse (ENVERS) au profit du Musée McCord » à L'Hermitage, l'ancienne église St-Henri à Montréal. Le Musée McCord possède la plus importante collection de vêtements historiques canadiens.

Août 2005


Parution d'un article sur le Naked Lunch dans l'édition du 26 août 2005 du «quotidien gratuit #1 24 heures»


(Photo Rogerio Barbosa)
 Le Naked lunch, une expérience culinaire
 Resto
24 Heures
Le Naked Lunch est à la fois un restaurant gastronomique privé pouvant accueillir des groupes de quatre à 16 personnes, une épicerie fine qui offre des plats à emporter et un traiteur.

Selon les propriétaires, la formule de restaurant privé plait beaucoup aux convives. Dans la gamme des produits proposés, on va des plus classiques comme la choucroute alsacienne, le coq au vin ou le porc farci au foie gras, aux plus exotiques comme les Dim Sum, petites entrées vapeur servies à l'heure du thé en Chine.

Le Naked Lunch; 4816, rue Wellington à Verdun. Tél. (514) 849-7418.
Aurélie De l'Église

(voir l'article original en format PDF)

Juin 2005


Jardin de sculptures du MACM

Du 7 juillet au 10 août, le Naked Lunch a l'exclusivité de la nourriture servie au Jardin de sculptures du Musée d'art contemporain de Montréal dans le cadre des Endless 5 à 7 donnés à chaque jeudi par Cinco dans le cadre de leur Célébration de l'Existence.

Nous vous offrons maintenant les pains frais de Première Moisson, des vins sélectionnés et importés ainsi que du café équitable.

Le Naked Lunch lance son nouveau concept de 5 à 7: un bar à vin accompagné de bouchées gastronomiques servies gratuitement sur plateau tout au long de la soirée. Les 5 à 7 (qui ont en fait lieu de 18h à 21h) se tiendront maintenant à tous les jeudis.

Mai 2005

Le Naked Lunch obtient le mandat traiteur pour la conférence de presse annonçant la tenue des XI Championnats du Monde FINA à Montréal


Le Naked Lunch obtient le mandat de traiteur officiel du Festival Mode & Design 2005 qui se tiendra du 8 au 12 juin 2005 sur l'avenue McGill College. Plus de 500,000 visiteurs ont visité les lieux cette année.

Le Naked Lunch débute ses soirées 5 à 7 de dégustation de vins accompagnés de bouchées. Au menu: Foie gras de canard et Moscato d'Asti, choucroute et Tokay Pinot Gris, tartare de saumon et Fetzer Chardonnay, calmar en sauce à l'olive noire et Liberty School Syrah, magret de canard poêlé à la demie-glace balsamique et Cabernet Sauvignon Luis Felipe Edouard, poire au vin et Banyul.

Avril 2005
Le Naked Lunch remporte le premier prix dans la catégorie Services au Gala du concours québécois en entrepreunariat (région sud-ouest de Montréal).

Mars 2005
Le Naked Lunch se voit confier le cocktail de lancement des nouvelles Porsche 911 Carrera et Boxster décapotables chez Automobile Lauzon à Laval où sont attendus quelques 300 convives.

Février 2005

Le premier menu dégustation est servi à 10 convives. Le menu est constitué d'un pétoncle au pétoncle, une soupe thaïlandaise aux crevettes et shitake, un tartare de saumon et tobiko, un duo de magret (fumé séché / poêlé), un filet de cerf au foie gras avec embeurré de choux et notre glace balsamique, une époisse et Zenato et enfin une poire au vin, stilton et noix.

Janvier 2005

Les rénovations principales du Naked Lunch prennent fin. La salle à manger peut acceuillir 14 convives à table et 6 convives au bar.
Le CLD Verdun accorde au Naked Lunch une subvention dans la cadre du programme Jeunes Promoteurs.

Juin 2003
Gastronomie le Naked Lunch est fondé (et enregistré) par Dominic Lamontagne et Amélie Dion au mois de juin 2003. Les deux associés proposent des plats congelés sous-vide gastronomiques produits à partir de leur loft coin Sherbrooke et Saint-Denis à Montréal. menu original 2003-2004